什么是堆肥？
堆肥是利用作物秸秆、杂草、树叶、绿肥、泥炭、河泥、垃圾与其他废弃物为主要原料，加进家畜粪尿进行堆积或沤制而成的。在人工控制下，在一定的温度、湿度、碳氮比和通风条件下，利用自然界广泛分布的细 菌、放线菌、真 菌等微生物发酵作用，人为地促进科生物降解的有机物向稳定的腐殖质生化转化微生物学过程。粪便经过堆沤处理后，可有效的杀死粪便中的病原菌、寄生虫卵及杂草种子等，防 止了病虫草害的发生。
堆肥的成分与特性
新鲜的堆肥含水量大约在60%-65%，含氮量在0.4%-0.5%，含磷量为0.18%-0.3%，含钾0.45%-0.67%，碳氮比约为（16-20）：1，有机质含量为15%-25%。堆肥分为普通堆肥和高温堆肥两种。高温堆肥的养分含量、有机质含量比普通堆肥高；腐熟堆肥颜色为黑褐色，有臭味，堆肥的性质基本上与厩肥类似。
农村的小型养殖场如何堆制有机肥料？怎么制造堆肥的条件?
1、水分 堆肥的适宜含水量为原材料湿重的60%-70%，即用手紧握时稍有液体挤出为宜，可采用秸秆进行调节。升温阶段水分不宜过多，高温阶段水分消耗较多，要及时补充，降温和后熟阶段要有较多的水分，以利腐殖质的积累。
2、通气 保持适量的空气，有利于好气性微生物的繁殖与活动，促进有机质分解。若通气不良，好气性微生物的活动会受到抑 制，堆肥温度不易升高，发酵迟缓；过通气过旺，好气性微生物繁殖过快，有机质大量分解，腐殖质系数低，氮损失大。一般堆制初期要创造较为好气的条件，以加速分解并产生高温，堆肥后期要创造较为嫌气的条件，以利腐殖质的形成和减少养分损失。适宜的通气性可以通过控制材料内的水分、堆积松紧程度以及设置通气沟或通气筒、翻堆（每天翻动1-2次）等方法调节。
3、温度 前低、中高、后降。温度不能太高，高时为50-60℃。各种微生物都有适于活动的温度范围：嫌气性微生物为25-35℃，好气性微生物为40-50℃，好热性微生物为60-65℃。通常要接种好热性纤维分解菌（加入骡马粪、羊粪、禽粪等）以利于升温，适当加大肥堆体积以利保温。通过调节水分和通气状况，以及冬季进行人工升温等措施，也能控制温度。一般在50-65℃高温下，堆肥只要5-6天即可达到无害化要求。过低的温度降大大延长堆肥达到腐熟的时间，而过高的堆温（≥70℃）将对堆肥微生物产生利影响。
4、调节碳氮比 微生物为了进行活动，对堆肥材料中含碳和氮的比例有一定要求，这个比例叫碳氮比，一般是25:1。普通堆肥材料如秸秆等，碳氮比为（60-100）：1，必须加入含氮高的物质，如人畜尿、鸡粪、无机氮肥（如尿素）、豆科绿肥、饼肥等，使堆肥材料的碳氮比例降为（40:50）：1。
5、调节酸碱度 中性和微碱性条件，有利于堆肥中微生物活动，能加速发酵腐熟，减少养分损失。pH大于8.5和小于5.3都不利。在堆置时要加入一些石灰、草木灰等碱性物质。石灰或草木灰用量约为2%～3%。
6、接种剂 向堆料中加入接种剂（微生物菌剂）可以加快堆腐物料的发酵速度。向堆肥中加入分解较好的厩肥或加入占原始物料，10%～20%的腐熟堆肥，能加快发酵速度。
7、堆肥原料尺寸 因为微生物通常在有机颗粒的表面活动，所以降低颗粒物尺寸，增加表面积，将促进微生物的活动并加快堆腐速度；另外，若原料太细，又会阻 碍堆层空气的流动，将减少堆层中可利用的氧气量，反过来又会减缓微生物活动的速度。为了加快发酵过程，应在保证空气通透的前提下尽量减小堆肥原料的尺寸。
